Saucen rækker til 10 personer.
Ingrediensliste:
- 2 løg
- 500 gram champignon uden rod
- 4 dl portvin
- 1 liter fløde
- Salt
- Peber
Opskrift:
Løg snittes i tern. Champignon renses og skæres i skiver.
Løg sauteres sammen med champignon. Portvinen tilsættes. Saucen koges ind (reduceres) til det halve. Fløden tilsættes og koges ind – indtil den ønskede konsistens opnås.
Saucen smages til med salt og peber.
